Mai zerbal


Mai zerbal, madre humana salvaje, que intenta seguir su instinto y escuchar su intuición.

Madre mamífera, porque el ser humano es un mamífero del orden de los primates.

Madre entrañable, que ama a sus hijos desde lo más profundo de sus entrañas donde está el útero.

Madre complaciente, que se complace en complacer a sus hijos.

Madre insumisa, que hace lo que cree que es mejor para sus hijos a pesar de lo que digan otros.

Madre consentidora, porque siente lo que sus hijos sienten.

Madre respetuosa, que considera que un niño merece tanto o más respeto que cualquier adulto.

Madre nutridora, que nutre con su leche, su amor y seguridad a sus crías.

Madre natural, que intenta actuar como lo haría una hembra humana sin condicionamientos.

Madre defensora, que representa a sus hijos ante la sociedad y no viceversa.

miércoles, 10 de febrero de 2010

Bolitas de patata

Estas bolitas me las hacía siempre mi madre el día de mi cumpleaños. Todavía me las hace en ocasiones especiales porque me encantan. Tenemos comprobado que hay que ser generoso con la mantequilla para que queden muy jugosas y sabrosas. Cuando era pequeña mi madre hacía la mitad rellenas de quesito y la otra de chorizo, ahora que soy vegetariana las hace todas de quesito. Cuando las hago yo las relleno de queso emental suizo.

Ingredientes:


  • 1 Kg. de patatas

  • 2 huevos

  • 3 cucharadas ó más de mantequilla (de leche de vaca)

  • sal

  • queso para el relleno (emental suizo, quesito...)

  • harina

  • aceite de oliva virgen extra

Preparación:



  1. Se cuecen las patatas enteras

  2. Se pelan y se escachan con un tenedor todavía calientes

  3. Se echa la mantequilla, la sal y las dos yemas de huevo

  4. Se deja enfriar

  5. Se forman las bolitas rellenandolas con un trocito de queso

  6. Se baten las dos claras a punto de nieve

  7. Se pasan las bolitas, primero por harina y después por la clara a punto de nieve

  8. Se fríen en aceite de oliva virgen extra

  9. Se pueden comer calientes o frías

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